3781家不合格入網(wǎng)商戶被強制下線，49戶無證經(jīng)營餐飲主體被依法取締……今年以來，我省聚焦平臺外賣食品安全突出短板，靶向施治網(wǎng)絡餐飲各類亂象，全力破解線上餐飲治理難題。

網(wǎng)絡餐飲“看不見的后廚”、隱蔽化運營的“幽靈外賣”，一直是食品安全監(jiān)管的痛點難點。特別是“幽靈外賣”，由無固定經(jīng)營場所、不具備合法資質的不法經(jīng)營者，通過偽造證照、套用許可、虛構經(jīng)營地址等方式，在外賣平臺冒充正規(guī)商戶接單經(jīng)營。這類經(jīng)營主體“無合法資質、無合規(guī)場所、無合格食材、無底線意識”，已然成為網(wǎng)絡餐飲行業(yè)突出頑疾。

針對線上餐飲監(jiān)管隱蔽性強、實地排查難度大等問題，我省市場監(jiān)管部門深挖大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管效能，推動商戶備案信息與外賣平臺數(shù)據(jù)互聯(lián)互通、智能比對，創(chuàng)新搭建“幽靈外賣”智能感知模型，精準篩查證照不符、一址多證、許可證過期等違規(guī)情形，累計推送核查整改線索4428條，實現(xiàn)風險隱患精準識別、閉環(huán)處置。

持續(xù)推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質擴面工程，持續(xù)延伸線上監(jiān)管觸角。今年上半年，全省新增8296戶入網(wǎng)餐飲單位接入智慧監(jiān)管系統(tǒng)。依托可視化、穿透式監(jiān)管手段，實時監(jiān)控后廚全流程操作，倒逼經(jīng)營主體規(guī)范操作，著力掃除網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管盲區(qū)與監(jiān)管死角。

不斷探索網(wǎng)絡餐飲協(xié)同治理新模式，創(chuàng)新推行外賣騎手食品安全監(jiān)督員制度，擇優(yōu)選聘1834名外賣騎手組建“流動監(jiān)督哨”，打通基層監(jiān)管末端堵點。同步落實網(wǎng)絡餐飲舉報獎勵機制，拓寬群眾監(jiān)督渠道，激發(fā)社會共治活力，現(xiàn)已受理有效群眾舉報11起，逐步構建“政府監(jiān)管、平臺自律、騎手巡督、群眾參與”的全方位、立體化監(jiān)管格局。

緊盯“幽靈外賣”、虛假證照、平臺線下核驗流于形式、后廚環(huán)境衛(wèi)生不達標等群眾反映強烈的突出問題，我省市場監(jiān)管部門開展常態(tài)化、精準化執(zhí)法巡查。截至6月底，全省累計檢查網(wǎng)絡餐飲平臺及入網(wǎng)商戶3.65萬家次，排查整改食品安全隱患3.4萬個，查辦違法違規(guī)案件1014件，公開曝光典型案例112起。截至目前，3781家不合格入網(wǎng)商戶被強制下線，49戶無證經(jīng)營餐飲主體被依法取締。（記者楊唯偉）